PASTA CON SALMÓN Y GAMBAS

Esta receta es invención mía y está buenísima.


INGREDIENTES

- pasta para cocer
- 500 ml nata para cocinar
- salmón ahumado
- gambas congeladas
- 1 lata de paté de salmón ahumado
- 1 avecrem de pescado
- leche para aclarar la salsa


PREPARACIÓN

Cocer la pasta con sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite. Escurrir.
En una cacerola, poner a cocer a fuego suave la nata. Añadir el paté de salmón y el avecrem y dejar que se deshagan lentamente dando vueltas.
Incorporar las gambas y el salmón ahumado a trocitos.
Si queda muy líquida, añadir un poco de maizena.
Añadir la salsa a la pasta y dar un hervor.
Si se guarda de un día para otro, añadir un poco de leche para que no quede apelmazado antes de calentarlo.

LOMO CON HOJALDRE

INGREDIENTES

- 1 trozo de lomo de cerdo en una pieza (aprox. 1 kg)
- hojaldre congelado ya estirado
- 200 gr. de bacon en lonchas
- 200 gr. queso en lonchas
- un huevo batido
- sal y pimienta


PREPARACIÓN

Salpimentar el lomo de cerdo y colocarlo en un plato.
En la fuente del horno, colocar una capa de hojaldre estirado. Cubrir el hojaldre con la mitad de las tiras del bacon y, encima, la mitad del queso en lonchas.
Poner encima el lomo y cubrir con el queso restante. Poner las lonchas de bacon encima y la capa de hojaldre. Sellar con un tenedor las dos capas intentando que no queden orificios.
Pinchar el hojaldre ya cerrado con un tenedor para que no se hinche demasiado y pincelar con huevo baatido.
Meterlo en el horno a 180º unos 45 minutos.
Esperar a que esté templado para cortarlo en rodajas, con cuidado para que no se rompa el hojaldre.