LOMO CON HOJALDRE

INGREDIENTES

- 1 trozo de lomo de cerdo en una pieza (aprox. 1 kg)
- hojaldre congelado ya estirado
- 200 gr. de bacon en lonchas
- 200 gr. queso en lonchas
- un huevo batido
- sal y pimienta


PREPARACIÓN

Salpimentar el lomo de cerdo y colocarlo en un plato.
En la fuente del horno, colocar una capa de hojaldre estirado. Cubrir el hojaldre con la mitad de las tiras del bacon y, encima, la mitad del queso en lonchas.
Poner encima el lomo y cubrir con el queso restante. Poner las lonchas de bacon encima y la capa de hojaldre. Sellar con un tenedor las dos capas intentando que no queden orificios.
Pinchar el hojaldre ya cerrado con un tenedor para que no se hinche demasiado y pincelar con huevo baatido.
Meterlo en el horno a 180º unos 45 minutos.
Esperar a que esté templado para cortarlo en rodajas, con cuidado para que no se rompa el hojaldre.